長(cháng)期飲用茯茶，能夠促進(jìn)調節新陳代謝，增強人體體質(zhì)、延緩衰老，對人體起著(zhù)有效的藥理保健和病理預防作用。

(一)、茯茶中茶多糖具有多重藥理功能

1、茶多糖降血糖

茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。

茶多糖通過(guò)抗氧化作用和增強葡萄糖激酶的活性來(lái)有效降低血糖。、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護和刺激胰島素細胞的分泌活動(dòng)關(guān)。

2、茶多糖降血脂

高血脂是導致人類(lèi)心腦血管疾病的主要原因。茶多糖能與脂蛋白酶結合、促進(jìn)動(dòng)脈壁脂蛋白酶而起到抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

經(jīng)中國人民解放軍總醫院的臨床實(shí)驗證明，茯茶可減少冠心病的發(fā)病率，延緩衰老。

3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在體內、體外均有顯著(zhù)的抗血凝作用，并減少血小板數，延長(cháng)血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見(jiàn)，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節。

4、茶多糖對免疫功能的影響

茶多糖分離后，對其進(jìn)行體液和細胞免疫的藥效實(shí)驗，結果顯示，均有明顯的增強雙相免疫的作用，同時(shí)有降低血糖、血清膽固醇及甘油三酯的趨勢，這對于老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意義，同時(shí)針對老年人機體抵抗力的下降，也可使其免疫力有所提高。

5、茶多糖的其他生物活性

茶多糖對羥基自由基的清除作用表明：茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動(dòng)脈血流量等多種生物學(xué)功能。

存放多年的黑毛茶茶堆深處，有時(shí)會(huì )生長(cháng)著(zhù)一種特殊的昆蟲(chóng)，我們稱(chēng)之為“茶蟲(chóng)”，屬正?，F象，其與黑茶中的茶多糖具有耐缺氧的功效有關(guān)。

(二)、特種氨基酸的藥理功效

研究證明：γ-氨基丁酸具有顯著(zhù)降血壓效果，還能改善大腦血液循環(huán)，增加氧氣供給，改善大腦細胞功能作用。還有報道指出：γ-氨基丁酸能改善視覺(jué)，增進(jìn)肝功能，活化腎功能，改善更年期綜合征等。

(三)、茶色素的藥理功效

研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病，治療糖尿病等多種生理功能。

實(shí)驗證明，茶黃素對肉毒芽孢桿菌、腸類(lèi)桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、臘樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用?？咕饔门c黑茶不易餿變有必然的關(guān)系。

茶黃素具有顯著(zhù)的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集、抑制動(dòng)脈平滑肌細胞增生的作用，降低高脂動(dòng)物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著(zhù)抑制作用和降壓效果。

(四)、天然富硒茶的藥理功效

茯茶是最典型的天然富硒茶，硒是人體氧化酶(GSH-PX)的必需組成元素，能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生，增加人體對疾病的抵抗力，并對治療冠心病，抑制癌細胞的發(fā)生和發(fā)展有顯著(zhù)效果。

(五)、茶皂素的藥理功效

茶皂素具有溶血作用、降膽固醇作用、抗菌作用等，同時(shí)具有殺軟體動(dòng)物活性、抗凝活性、鎮靜活性、活性和降血壓功能。

(六)、茯茶可促進(jìn)、胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的酶解，改進(jìn)人體腸道功能、腸胃功能，同時(shí)對脂肪酶活性有顯著(zhù)的抑制作用，抑制腸道對脂肪的吸收，因此，茯茶有促進(jìn)人體新陳代謝、降低人體類(lèi)脂肪化合物等獨特功效。

此外，茯茶中的脂多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對長(cháng)期看電視或操作電腦的人十分有益。

茯茶的冠突散囊霉使茶葉中的茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶多糖、生物堿等衍變成茯茶素等物質(zhì)，對人體新陳代謝產(chǎn)生了積極的作用。

因以前在伏天加工，被稱(chēng)為“伏茶”，又因其口感及藥效似土茯苓，故稱(chēng)為“茯茶”。茯茶內產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，俗稱(chēng)“金花”，即“冠突散囊菌”，是一種對人體有益的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)，并有“茶好金花開(kāi)，花多茶質(zhì)好”之說(shuō)。

茯茶里面的金黃色的菌體并不是“發(fā)霉” ， 金黃色的菌體俗稱(chēng)“金花”，學(xué)名為“冠突散囊菌”，是一種益生菌體。