中國人好以茶會(huì )客，看似簡(jiǎn)單的一杯茶其中暗含了許多學(xué)問(wèn)，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都有講究。在我國數千年的茶文化當中，誕生了相當多的茶禮儀，而茶禮儀作為茶文化中的一個(gè)重要組成部分，如果不知道，會(huì )鬧出很多笑話(huà)，懂得這些禮儀也是對他人的尊重。

1、茶三酒四禿桃二

在茶盤(pán)上放三個(gè)杯，是由俗語(yǔ)“茶三酒四禿桃二”而來(lái)，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令，可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統一意見(jiàn)，滿(mǎn)足游興。

2、頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉

主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝，因為里面有雜質(zhì)不宜飲用，因此有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱(chēng)，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。（新鮮綠茶、黃茶等可不倒掉）

3、酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人

因為酒是冷的，客人接手不會(huì )被燙，而茶是熱的，滿(mǎn)了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì )讓客人的手被燙，有時(shí)還會(huì )因受燙致茶杯掉下地打破，給客人造成難堪。

4、先客后主，司爐最末

在敬茶時(shí)除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，掌管司爐的，俗稱(chēng)“柜長(cháng)”（煮茶沖茶者）才可以飲用，否則就是對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

5、先尊后卑，先老后少

主人：到人家跟前說(shuō)聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在頭次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去?？腿耍涸诮邮苷宀钑r(shí)，要有回敬反應。喝茶者是長(cháng)輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝； 喝茶者是小輩平輩的，用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

6、喝茶皺眉，表示棄嫌

客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對主人的示警動(dòng)作，主人發(fā)現客人皺眉，就會(huì )認為人家嫌棄自己的茶不好，不合口味。

7、強賓壓主，響杯檫盤(pán)

客人喝茶提杯時(shí)不能任意把杯子在茶盤(pán)沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發(fā)出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。

8、新客換茶

賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來(lái)，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

9、無(wú)茶色

主人泡茶時(shí)，茶水從濃到淡，數沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì )被人認為“無(wú)茶色”?！盁o(wú)茶色”其意有二，一是茶已無(wú)色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼。二是由于上一點(diǎn)引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著(zhù)，欲有“某人無(wú)茶色”。

10、暗下逐客令

主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(cháng)會(huì )耽誤工作，或是與客人話(huà)不投機，客人夜訪(fǎng)影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺(jué)到主人是“暗下逐客令”，應抽身告辭，否則會(huì )惹主人沒(méi)趣。